|
|
Sperziebonensalade Met Een Currydressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g sperziebonen
zout
3 el olijfolie
4 el Heinz curry, flacon a 600 ml
1 el gembernat (uit een potje gemberbolletjes)
2 gemberbolletjes, fijngehakt
2 scharreleieren (M), hardgekookt
250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
1 (rode) ui, in ringen
2 el grof gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
20 min.
Kook de sperziebonen in weinig water met zout in ? 7 min. beetgaar.
Klop een dressing van de olie, de curry en het gembernat. Schep de gember erdoor.
Snijd de eieren elk in 4 parten. Schep de sperziebonen met de tomaatjes, de uiringen en de dressing door elkaar en laat de salade tot op kamertemperatuur afkoelen. Verdeel de eiparten erover. Bestrooi met de peterselie.
|
|
|